Kolagén v kostnom vývare môže podporovať zdravie kĺbov a kostí
Kolagén v kostnom vývare môže podporovať zdravie kĺbov a kostí
Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, ktoré jedlá z celého sveta by ste mali vyskúšať ako ďalšie.
Kľúčové veci:
- Zdravá kuchyňa by mala byť nutrične vyvážená a čo najčastejšie uprednostňovať potraviny s vysokým obsahom vlákniny, chudé bielkoviny a nespracované jedlá.
- Téma, ktorá sa pozoruje v zdravej kuchyni na celom svete, zahŕňa konzumáciu väčšieho množstva morských plodov a vegetariánskych bielkovín namiesto mäsa.
- Svoj nutričný príjem môžete rozšíriť skúšaním zdravých jedál po celom svete.
Čo robí kuchyňu zdravou?
Strava ľudí na celom svete bude vyzerať úplne inak, ale výživové posolstvá týkajúce sa zdravého stravovania by mali zostať pomerne konzistentné. Vo všeobecnosti by ste sa mali zamerať na dodržiavanie vyvážených výživových diét, ktoré podporujú zahrnutie plnohodnotných potravín, možností s vysokým obsahom vlákniny a chudých bielkovín. Malo by sa tiež zamerať na sociálne zdravie – vrátane uprednostňovania jedenia s rodinou a blízkymi a vypnutia rušivých prvkov, ako sú mobilné telefóny, počas jedla.
stredomorská kuchyňa
Stredomorská kuchyňa pokrýva niekoľko krajín vrátane Talianska, Grécka, Chorvátska, Španielska, Egypta, Cypru, Francúzska a mnohých ďalších.
Stredomorská strava je jednou z najviac preskúmaných diét na svete. Literatúra ukázala, že dodržiavanie týchto stravovacích návykov môže pomôcť zdraviu srdca, mozgu a kontrole hladiny cukru v krvi.
Príklady stredomorských jedál zahŕňajú:
- Musaka. Kastról z baklažánu.
- Tabouli. Šalát na báze petržlenu s obilím, korením a paradajkami.
- Souvlaki. Špízové grilované mäso.
- Paella. Jedlo z morských plodov a ryže so zeleninou.
- Psari Plaki. Pečená ryba s paradajkami a cibuľou.
japončina
Presné jedlá sa môžu v rámci regiónu líšiť, ale hlavné prvky japonskej kuchyne zahŕňajú dusenú ryžu, rezance, sójové bôby, ryby, morské riasy a nakladané ovocie a zeleninu. Jedlá môžu zahŕňať aj červené mäso a hydinu, ale uprednostňujú sa ryby a morské plody. Vedci sa domnievajú, že uprednostňovanie chudých bielkovín a zeleniny prispieva k dlhovekosti a celkovému zdraviu.
Tradičné japonské jedlá zahŕňajú:
- Sushi. Špeciálne upravená ryža so surovými rybami a morskými plodmi.
- Miso polievka. Polievka na báze vývaru s fermentovanou miso pastou.
- Yaki udon. Vyprážanie s udon rezancami, bielkovinami a zeleninou.
- Yakitori. Grilované kuracie špízy.
mexický
Tradičné mexické jedlá podporujú množstvo zeleniny, fazule a iných obilnín s vysokým obsahom vlákniny, vrátane tortíl a zábalov na báze kukurice. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny sú dôležité pre reguláciu hladiny cukru v krvi a cholesterolu a pomáhajú vám cítiť sa po jedle sýty.
Niektoré jedlá môžu byť založené na mäse, ale k dispozícii je aj množstvo vegetariánskych a pescatárskych možností. Pamätajte, že americké verzie mexickej kuchyne môžu byť ťažké s kyslou smotanou, syrom a vyprážanými hranolkami, ale autentické mexické recepty sú vyváženejšie.
Príklady tradičných mexických jedál zahŕňajú:
- Krtko. Omáčka plná chuti, ktorá sa bežne podáva k mäsu.
- Pozole. Kukuričná polievka s bylinkami a korením — môže sa podávať s mäsom alebo môže byť vegetariánska.
- Čiles en Nogada. Mexická plnená paprika s mäsom, ovocím a korením zdobená omáčkou na báze vlašských orechov.
- Guacamole. Nátierka na báze avokáda s bylinkami a čili.
indický
Typy jedál sa v krajine líšia, pretože na severe je chladnejšie podnebie ako na juhu, o ktorom sa hovorí, že je takmer tropické. Tieto rozdiely ovplyvňujú druhy konzumovaných potravín a ich dostupnosť.
Témou mnohých indických jedál je prítomnosť mnohých vegetariánskych možností – predovšetkým fazule s vysokým obsahom vlákniny a strukovín. Jedlá sú vyrobené z zdraviu prospešných korenín, bylín, ovocia a zeleniny vo väčšine jedál. Väčšinu skonzumovaných živočíšnych bielkovín tvoria ryby a baranie mäso, na poslednom mieste je hydina.
Príklady indických jedál zahŕňajú:
- Chana masala. Jedlo z kari cíceru s cibuľou a paradajkami.
- Khichdi. Miska z ryže a šošovice, ktorá má žiarivo žltú farbu.
- Goanská ryba. Rybie kari so zmesou korenia, cesnaku a zázvoru.
- Baranie kari. Baranie kotlety sa dusia na aromatickom kari a podávajú sa s ryžou.
nórsky
Nórska strava obsahuje celé zrná, bobule, morské plody, zeleninu, orechy a semená a malé množstvo mäsa. Uprednostňujú čo najväčšiu miestnu stravu, čo je vlastnosť zdieľaná vo väčšine škandinávskych krajín.
Vysoká konzumácia rýb bohatých na omega-3 môže poskytnúť niekoľko zdravotných výhod, podobne ako stredomorská strava. Dodržiavanie nórskych stravovacích návykov môže u niektorých ľudí zlepšiť citlivosť na inzulín a hladinu cholesterolu a znížiť krvný tlak.
Príklady nórskych jedál zahŕňajú:
- Fårikål. Kastról z baraniny, kapusty a zemiakov.
- Rakfisk. Konzervovaný slaný pstruh alebo sivoň podávaný s prílohou.
- Nórsky losos. Podávame s kôprovou omáčkou.
- Fiskesuppe. Rybia polievka s kyslou smotanou, pórom, cibuľou a inou zeleninou.
Bežné zdravotné vzorce z týchto kuchýň
Tieto zdravé diéty majú konzistentne vyšší príjem rýb alebo vegetariánskych bielkovín ako konzumáciu mäsa. Za posledných 5 rokov prebytok výskumu ukázal, že vysoký príjem mäsa (vrátane červeného mäsa) môže u niektorých ľudí zvýšiť riziko chronických ochorení a rôznych foriem rakoviny. Ak jete spracované mäso viac ako štyrikrát týždenne, mali by ste zvážiť zníženie príjmu a namiesto toho nahradiť alternatívnymi proteínmi. Ak si nie ste istí, čím mäso nahradiť, skúste si na internete rýchlo vyhľadať vhodnú alternatívu, ktorú by ste si mohli pridať k svojmu obľúbenému jedlu.
Skvelý spôsob, ako ochutnať rôzne kuchyne z celého sveta, je vyskúšať niekoľko súprav jedál, ktoré vám doručia až k dverám so všetkými potrebnými ingredienciami. Potom, keď ochutnáte príchute a viete, že sa vám páčia, môžete si ingrediencie kúpiť vo veľkom a vyrobiť si ich kedykoľvek budete chcieť.
Vývar z kostí je bohatým zdrojom živín. Dusením kostí po dlhšiu dobu možno získať značné množstvo aminokyselín, minerálov a bielkovín, ako je kolagén. Hoci terapeutické vlastnosti kostného vývaru neboli dôkladne preskúmané, je súčasťou niekoľkých diét, ktoré tvrdia, že posilňujú imunitný systém a zlepšujú zdravie tráviaceho traktu, pravdepodobne kvôli jeho nutričnému obsahu. Pozrime sa, aké informácie máme o vývare z kostí vo vedeckej oblasti.
Kľúčové veci:
- Aminokyseliny nachádzajúce sa v kostnom vývare, ako je glycín, prolín a hydroxyprolín, môžu podporovať zdravie kože, kĺbov a kostí.
- Vývar z kostí môže mať účinok na podporu imunity tým, že obnovuje črevnú bariéru a prispieva k zdraviu čriev, čo je veľký promótor celkovej imunity.
- Vývar z kostí je vhodné konzumovať s mierou a rozhodnúť sa pre domáce alebo overené zdroje.
- Ako pri každom doplnku stravy alebo potravine, pred začlenením vývaru z kostí do vašej stravy sa odporúča konzultovať so zdravotníckym pracovníkom.
Kostný vývar je typ vývaru, ktorý sa vyrába dusením zvieracích kostí a spojivového tkaniva vo vode po dlhšiu dobu, zvyčajne niekoľko hodín alebo dokonca dní. Výsledkom je dietoll-official.top tekutina bohatá na živiny, ktorá sa často konzumuje ako nápoj alebo sa používa ako základ polievok, dusených pokrmov a iných jedál.
Výhody pitia vývaru z kostí
Tu sú najčastejšie výhody pitia vývaru z kostí.
Bohaté na niektoré základné živiny
Vývar z kostí je bohatým zdrojom živín, vrátane aminokyselín, kolagénu, želatíny a minerálov, ako je vápnik, horčík a fosfor. Tieto živiny sú nevyhnutné pre zdravé kosti, kožu a nechty, ako aj pre udržanie zdravého imunitného systému.
Kostný vývar obsahuje aminokyseliny, glycín, lyzín, prolín, leucín, hydroxyprolín a hydroxylyzín. Sú nevyhnutné pre štruktúru tkanív, kĺbov a kostí.
Môže podporovať zdravie kĺbov
Kolagén v kostnom vývare môže podporovať zdravie kĺbov a kostí. Kolagén je proteín, ktorý sa nachádza v spojivových tkanivách v celom tele, vrátane kostí, chrupaviek a šliach. Je nevyhnutný na udržanie pevnosti a pružnosti týchto tkanív a môže pomôcť znížiť zápal a zlepšiť funkciu kĺbov.
Môže zlepšiť zdravie čriev
Obsah kostného vývaru môže pomôcť upokojiť a vyliečiť výstelku čreva, čo môže zlepšiť funkciu trávenia a znížiť zápal v čreve, čo môže posilniť imunitný systém.
Vedci nedávno začali skúmať zdravotné tvrdenia týkajúce sa vývaru z kostí. Nedávna štúdia na zvieratách preukázala protizápalové vlastnosti a prínosy kostného vývaru pri znižovaní príznakov ulceróznej kolitídy.
Môžete piť vývar z kostí každý deň?
Áno, pitie vývaru z kostí každý deň je vo všeobecnosti bezpečné a môže byť prospešné pre mnohých ľudí. Ak sa však pri výžive príliš spoliehate na vývar z kostí, môžete prísť o ďalšie dôležité živiny, ktoré sa vo vývare nenachádzajú. Je dôležité konzumovať vývar z kostí ako súčasť vyváženej stravy. Tiež musíte zabezpečiť, aby bol vývar z kostí vyrobený z vysoko kvalitných surovín a konzumovaný ako súčasť vyváženej stravy kvôli niekoľkým obavám zo škodlivého obsahu.
Jednou z možných obáv pri každodennom pití vývaru z kostí je, že môže obsahovať vysoké hladiny sodíka. To môže byť problematické pre jedincov s vysokým krvným tlakom alebo inými zdravotnými problémami. Na zníženie obsahu sodíka v kostnom vývare môžete použiť vývar s nízkym obsahom sodíka alebo si pripraviť vlastný vývar z kostí.
Ďalšou obavou je, že kostný vývar môže obsahovať vysoké hladiny ťažkých kovov. Je to preto, že zvieratá, ktoré sú chované v určitých prostrediach, môžu hromadiť tieto kovy vo svojich kostiach. Aby sa znížilo riziko konzumácie nadmerného množstva ťažkých kovov, je dôležité používať kosti zo zvierat, ktoré sú chované v čistom a zdravom prostredí.
Výhody a nevýhody denného vývaru z kostí
Tu sú niektoré z výhod a nevýhod zahrnutia vývaru z kostí do vašej každodennej stravy:
Pros
- Dôležitý zdroj esenciálnych aminokyselín, ktoré prispievajú k zdravému telu.
- Môže zlepšiť črevnú bariéru a zdravie čriev.
Zápory
- Riziko zahrnutia vysokého obsahu sodíka a ťažkých kovov.
- Nedostatok niektorých živín.
Vývar z kostí sa stal trendovou zdravou potravinou s tvrdením, že pomáha pri všetkom od bolesti kĺbov až po trávenie a imunitné funkcie. Je zrejmé, že svojím obsahom aminokyselín a protizápalovými vlastnosťami má zdravotné účinky.
